Lintas Opini – Berita Terkini, Akurat, Terpercaya – 02 Juni 2026 | Setelah Idul Adha, banyak keluarga yang memiliki stok daging kurban yang cukup banyak. Jumlah daging yang banyak sering kali membuat lemari pendingin penuh, sementara variasi olahan yang itu-itu saja dapat menimbulkan rasa bosan. Oleh karena itu, diperlukan cara penyimpanan dan pengolahan yang tidak hanya memperpanjang masa simpan, tetapi juga menghasilkan makanan yang lezat dan mudah disajikan.
Salah satu metode yang semakin populer adalah mengolah daging kurban menjadi kornet rumahan. Selain praktis, kornet dapat digunakan sebagai bahan berbagai menu seperti nasi goreng, omelet, isian roti, hingga lauk pendamping sarapan. Dengan pengolahan yang tepat, daging kurban dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan cita rasa.
Banyak orang juga mencari inspirasi resep baru untuk menghindari kebosanan dengan hidangan sate atau gulai yang itu-itu saja. Memilih menu olahan daging kurban yang variatif menjadi kunci untuk menikmati momen kebersamaan dengan hidangan lezat. Dari hidangan pedas, manis, gurih, hingga yang berkuah segar, ada banyak pilihan yang bisa dicoba.
Beberapa rempah tradisional bukan sekadar memberi aroma sedap, melainkan membantu proses pencernaan lemak agar tidak terasa terlalu berat setelah makan. Pemakaian rempah yang tepat juga membuat daging kambing lebih nyaman dikonsumsi tanpa perlu kehilangan cita rasa khasnya.
Jahe sering dipakai dalam olahan daging kambing karena sensasi hangatnya mampu mengurangi rasa begah setelah makan makanan berlemak. Kandungan gingerol pada jahe membantu merangsang kerja pencernaan sehingga lemak tidak terlalu lama tertahan di lambung.
Kunyit mengandung kurkumin yang dikenal membantu produksi cairan empedu untuk memecah lemak dari makanan. Karena itu, kunyit cukup sering dipakai pada tongseng, gulai, atau kari kambing agar rasa gurihnya tidak terlalu berat di mulut.
PPSDM Migas juga menyelenggarakan kegiatan rutin tahunan peringatan hari besar keagamaan dengan menggelar ibadah sholat Iduladha 1447 Hijriyah. Instansi di bawah naungan Kementerian ESDM ini menggelar ibadah sholat Iduladha yang berpusat di halaman kantor PPSDM Migas, Cepu.
Kepala PPSDM Migas, Waskito Tunggul Nusanto, menegaskan bahwa momentum Iduladha merupakan sarana penting untuk mempererat hubungan sosial dan kepedulian terhadap sesama. Beliau menekankan pentingnya menjaga tali silaturahmi yang harmonis antara instansi dan warga lokal.
Dalam kesimpulan, mengawetkan daging kurban dengan metode kornet rumahan merupakan salah satu cara yang praktis dan lezat. Dengan pemakaian rempah yang tepat, daging kambing dapat menjadi lebih nyaman dikonsumsi tanpa perlu kehilangan cita rasa khasnya. Selain itu, kegiatan Iduladha juga dapat mempererat hubungan sosial dan kepedulian terhadap sesama.
